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別再說烤肉網會溶出重金屬了！打破網路傳言，衛福部食藥署今年首度利用科學實驗，模擬各種烤肉情境，檢測市售不鏽鋼、鐵網、鍍鋅等不同材質，便宜到貴的烤肉網，結果發現，包括重金屬鉻、鎳、鎘、鉛及鋁通通未檢出，唯一僅檢出極微量的鋅，但食藥署強調檢出的鋅其實來自燒烤的豬里肌肉片本身。

每到中秋節，網路上便瘋傳烤肉網、烤肉架會溶出重金屬的傳言，但這是真的嗎？食藥署首度用實驗行動闢謠，要大家安心烤肉。

食藥署實際採樣10件市售烤肉網、烤肉盤及烤肉墊等各式烤肉器具，價格從最便宜的12元到最貴的900元都有，分別以未浸泡及以醬油浸泡過夜的豬里肌肉片進行上百片的燒烤測試，分別檢驗從烤熟到烤焦的重金屬含量。

食藥署研究檢驗組科長廖家鼎表示，結果顯示，無論肉片有沒有事先浸泡醬油，均未檢出重金屬鉻、鎳、鎘、鉛及鋁，僅檢出極微量的鋅，含量介於0.5至12.3 ppm，而依據「台灣地區食品營養成份資料庫」中豬里肌肉的鋅含量為17.5 ppm，顯示檢出的鋅為肉片本身含有的，而非從烤肉網、烤肉架溶出。

食藥署說，鋅是人體必需元素，會影響成長發育、免疫機能及食慾等，成人每天足夠攝取量為15毫克，上限攝取量為35 毫克，以這次試驗最高檢出量12.3 ppm計算，每日須食用約3公斤的肉才會超過攝取量上限。



廖家鼎說，實驗也同時測試有舖及沒有舖鋁箔紙的烤肉情境，結果也均未檢出有鋁溶出，但仍提醒民眾，使用鋁箔紙時，應避免較酸的醬料，或是把魚跟檸檬片直接包起來烤，以免酸性增加溶出的疑慮。

大家可商場百貨以安心烤肉！食藥署研究檢驗組副組長王德原強調，實驗結果打破長久以來的網路傳言，民眾挑選烤肉網、烤肉架時，只要注意挑選表面完整光滑、沒有氧化或剝落者，不論何種材質，烤起來都是安全的。

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鉅亨網新聞中心

A 股市場在新的一周未見起色，人氣凋零。滬指昨 (5) 日全天振幅僅為 20 點，最終小幅收漲 0.15%，報 3072 點，深成指和創業板指分別升 0.52%、0.55%。兩市量能共計約 4101 億元 (人民幣，下同)，較上周五再萎縮超 200 億元。市場分析指出，目前來看，隨著利率不斷創新低，市場上的錢其實並不少，但就是沒有青睞 A 股市場，在量能不繼的情況下，大盤依然處於窄幅震盪狀態。

香港《文匯報》報導，早盤滬深兩市高開，其中滬指漲 0.11%。題材股表現活躍，環保、水利等 PPP 概念輪番上攻，創業板指一度漲超過 1%。臨近午盤，兩市有所降溫。此時煤炭、有色等資源股拉升，行業板塊現普漲態勢。午後，股指持續震盪走低，尾盤多支次新股快速下行。

截至 5 日收盤，滬綜指報 3072 點，漲 4 點，或 0.15%；深成指報 10695 點，漲 55 點，或 0.52%；創業板指報 2182 點，漲 11 點，或 0.55%。兩市共成交約 4101 億元，其中滬市成交 1612 億元，深市成交 2,488 億元。

昨日煤飛色舞行情再現，煤炭採選、有色金屬板塊升幅都超過 1%，其中馳宏鋅鍺漲逾 9%、山西焦化漲逾 7%。巨豐觀點分析，美元加息預期大減，利、大宗商品，令資源板塊成做多主力。此外，粵港自貿、彩票概念、園林工程等漲幅亦居前。量子通信、珠寶首飾、民航機場等則小幅收綠。

滬指全天波幅僅為 20 點，中航證券表示，市場依然處於窄幅震盪的過程中，滬指總體來說在 30 日均線和 250 日均線之間的狹小空間內波動，短期來看屬於「下有支撐、上有阻力」的狀態，但當波動空間越來越狹小的時候，市場必定會打破舊有的平?。

值得注意的是，近期行情萎靡的一個重要原因其實就在於增量資金的缺乏。因此，兩市量能能否有效放大，市場有沒有「源頭活水」，這將直接決定行情強弱。分析人士指出，目前來看，隨著利率不斷創新低，市場上的錢其實並不少，但現階段資金卻只喜歡紮堆在債券等低風險資產中，說明 A 股當前亟需市場風險偏好的明顯提升。

中證網 6 日報導，今年以來利率依舊維持在低位徘徊，流動性整體維持充裕，近期央行又多次進行 14 天期逆回購，向公開市場淨投放流動性，市場其實並不缺錢，但錢都去哪兒了呢？

從中債登發佈的 2016 年上半年銀行業理財報告其實可以看出蛛絲馬跡。該報告披露了 2016 年上半年銀行理財的相關資料，整體來看，銀行理財增速相比 2015 年有所放緩，理財餘額略超 26 萬億元，增速在 12% 左右。不過從理財的資產配置結構來看，債券的投資占比大幅上升。債券投資 10.6 萬億元，比年初增加 3.6 兆元，其中信用債 7.6 兆元，利率債 1.8 兆元，占比從之前的 29.5% 大幅上升至 40%，如果考慮到理財配置的部分私募、基金產品和委外投資也主要投資債市，實際配置規模會更大。現階段資金集中紮堆在債券為代表的低風險資產中，而對於股票等風險資產卻頗為小心。

反映在 A 股市場上，每當指數上攻到重要關口，需要增量資金馳援時，市場往往會出現量能跟不上、交投回落的情形，最終導致無功而返。這種情況在前 3 季已經發生多次。增量資金能否入場成為「金九」行情的最大看點。

2016 年年初千點下跌，再到年中的衝高回落，投資者情緒變得脆弱，直接表現便是機構「散戶化」的操作風格，喜歡高拋低吸手法，稍有盈利便會獲利了結，顯示整個市場的風險偏好處在偏低水準。這也可以解釋為何利率不斷走低，流動性一直充裕，但增量資金不願入場，股市估值一直上不去。如果未來市場風險偏好能出現提升，投資者信心增強，更多資金願意參與其中，A 股也有望迎來「源頭活水」，而當前市場想要打破盤整僵局恰恰需要新的流動性注入。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

從小到大，我們都接受了某些沒有爭論餘地的事實，例如水是濕的、地球是圓的、精卵結合才能繁衍後代等。人們後來發現，最後1項或許不是真的。

法新社報導，科學家今天宣布，他們藉由讓老鼠精子和一種不是卵子的細胞結合後，成功製造出小老鼠。英國和德國研究人員在發表於「自然通訊」（Nature Communications）的報告中說，存活下來的小老鼠都很健康，擁有正常壽命，也能透過傳統方式繁殖。

英國巴斯大學研究人員裴利（Tony Perry）說：「過去認為，只有卵子細胞才能與精子結合，讓胚胎發育。」「我們的研究挑戰了既有法則，自早期胚胎學家約於1827年首度觀察哺乳動物的卵子，並於50年後觀察受精作用以來，都認為只有卵子細胞能與精子細胞結合，進而繁衍後代。」

科學家利用1種稱為parthenogenote的有絲分裂細胞折扣，取代減數分裂的卵細胞來繁殖小老鼠；他們在parthenogenote分裂成兩個細胞前注射精細胞核，使其受精。

英國廣播公司（BBC）報導，在這項老鼠實驗中，成功懷孕的機率為1/4。

裴利說：「這是科學2016家首度證實卵子以外的細胞也能與精子結合，繁衍出後代。」「這扭轉了近200年來的想法。」

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